AI自動(dòng)抓取后廚未戴口罩等違規(guī)行為，高清攝像頭將操作畫(huà)面同步傳至監(jiān)管部門(mén)接受監(jiān)督。如今在湖北，越來(lái)越多的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)后廚裝上了“智慧眼睛”，數(shù)字技術(shù)正讓養(yǎng)老院的“一頓飯”吃得更明白、更安心。

食品安全無(wú)小事，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)作為老年人集中生活場(chǎng)所，其食品安全管理水平直接關(guān)系到入住老人的身體健康與生命安全。食材儲(chǔ)存、清洗加工、操作規(guī)范、生熟分開(kāi)……這些關(guān)鍵環(huán)節(jié)一直牽動(dòng)著千家萬(wàn)戶(hù)的心。

針對(duì)這一民生關(guān)切，中國(guó)移動(dòng)湖北公司依托自身在5G、AI等方面的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，在養(yǎng)老院后廚的原料倉(cāng)庫(kù)、清洗區(qū)、切配區(qū)、烹飪區(qū)、專(zhuān)間及餐具消毒間等關(guān)鍵區(qū)域，部署了高清攝像機(jī)，確保對(duì)食品加工全過(guò)程進(jìn)行無(wú)死角覆蓋。

在荊州市一家養(yǎng)老院后廚，從食材入庫(kù)、清洗加工到烹飪消毒的全流程均處于攝像頭無(wú)死角覆蓋之下。這些高清攝像頭不僅讓后廚在“陽(yáng)光下”運(yùn)行，更通過(guò)AI算法，自動(dòng)“盯梢”廚房里未戴口罩、垃圾桶未蓋等安全隱患，并立即向管理部門(mén)推送預(yù)警。

“這套系統(tǒng)最大的特點(diǎn)就是‘透明化’和‘可追溯’。”湖北移動(dòng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，視頻數(shù)據(jù)通過(guò)安全的移動(dòng)物聯(lián)網(wǎng)專(zhuān)網(wǎng)實(shí)時(shí)傳輸，養(yǎng)老院管理者可以通過(guò)電腦或手機(jī)隨時(shí)調(diào)閱后廚實(shí)時(shí)畫(huà)面或歷史錄像，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程巡查。更重要的是，所有視頻數(shù)據(jù)經(jīng)過(guò)加密后直接對(duì)接至“鄂食安”平臺(tái)，為市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管、精準(zhǔn)抽查和事件追溯提供了堅(jiān)實(shí)的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。

除了后廚，科技守護(hù)的覆蓋范圍還延伸至餐廳。在十堰市竹溪縣船形寨村，由湖北移動(dòng)助建的“智慧食堂”讓當(dāng)?shù)乩先讼硎艿搅藬?shù)字化便利。通過(guò)人臉識(shí)別系統(tǒng)，老人可實(shí)現(xiàn)“刷臉”就餐、自動(dòng)結(jié)算，系統(tǒng)還可根據(jù)預(yù)設(shè)的健康檔案提示膳食建議。“以前怕忘帶飯卡，現(xiàn)在站一下就能吃飯，而且還比自己做飯科學(xué)，真方便！”一位村民笑著說(shuō)。

為積極應(yīng)對(duì)人口老齡化，湖北移動(dòng)近年來(lái)持續(xù)探索以5G、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等信息技術(shù)賦能養(yǎng)老服務(wù)，推動(dòng)“智慧康養(yǎng)”模式進(jìn)社區(qū)、入鄉(xiāng)村。未來(lái)，湖北移動(dòng)將積極貫徹落實(shí)黨的二十屆四中全會(huì)對(duì)“老有所養(yǎng)、老有所為”作出的重要部署，主動(dòng)融入國(guó)家銀發(fā)經(jīng)濟(jì)發(fā)展大局，以新質(zhì)生產(chǎn)力賦能“數(shù)智康養(yǎng)”服務(wù)體系建設(shè)。