在四川省丹棱縣，漫山遍野的桔橙——“不知火”，果紅樹(shù)綠，大城市的游人前來(lái)賞花采果，全國(guó)各地客商爭(zhēng)相采購(gòu)。

“去年，丹棱‘不知火’的產(chǎn)量13.5萬(wàn)噸，均價(jià)每公斤9元，產(chǎn)值達(dá)12.15億元，果農(nóng)人均收入22857元；今年，均價(jià)每公斤10元，產(chǎn)值至少在15億元以上。”丹棱縣委農(nóng)工委主任徐衛(wèi)斌說(shuō)。

“不知火”，火了。丹棱縣委書(shū)記鐘維欽說(shuō)：“‘不知火’之所以能成為全縣8萬(wàn)多名果農(nóng)致富的‘搖錢樹(shù)’，這得益于丹棱縣瞄準(zhǔn)市場(chǎng)需求，從供給側(cè)不斷發(fā)力。”

靠技術(shù)，“丑柑”有了好品質(zhì)

“不知火”究竟是什么？它是由清見(jiàn)柑橘和椪柑雜交育成，因“短頸”“糙臉”故被人們形象地稱之為“丑柑”“丑八怪”，但獨(dú)特的風(fēng)味深受市場(chǎng)歡迎。

丹棱縣位于成都平原西南邊緣，適宜種植柑橘。丹棱農(nóng)民從上世紀(jì)80年代種植紅橘、蜜桔，90年代開(kāi)始種植臍橙，面積一度發(fā)展到10萬(wàn)畝。但是，上世紀(jì)90年代末，全縣臍橙的價(jià)格卻從每公斤4元的巔峰跌至每公斤0.8元的低谷。

“關(guān)鍵臍橙不好剝皮，越來(lái)越挑的消費(fèi)者不喜歡。”桔橙專家譚后根說(shuō)，“只有更新?lián)Q代消費(fèi)者有需求的優(yōu)新品種，才能占領(lǐng)市場(chǎng)高地。”

為此，以譚后根為代表的團(tuán)隊(duì)，先后引進(jìn)和繁育國(guó)內(nèi)外30多個(gè)柑橘優(yōu)新品系進(jìn)行試驗(yàn)，最終培育出脆嫩化渣、甘甜多汁的“不知火”。

今年59歲的歐萬(wàn)友是丹棱縣楊場(chǎng)鎮(zhèn)農(nóng)民，如今他的萬(wàn)友家庭農(nóng)場(chǎng)利用荒山種植水果220畝，其中已將110畝臍橙全部嫁接成“不知火”，并用飼養(yǎng)生豬產(chǎn)生的糞便生產(chǎn)沼氣，再將沼液作果樹(shù)的有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)了種養(yǎng)循環(huán)。

要種出“高大上”的“不知火”，離不開(kāi)技術(shù)。這是因?yàn)椤安恢稹狈N植難度大，管護(hù)要求高，又無(wú)經(jīng)驗(yàn)可尋。歐萬(wàn)友和一批種植戶們?cè)诮鄢葘＜抑笇?dǎo)下反復(fù)實(shí)驗(yàn)。“樹(shù)勢(shì)較弱，就琢磨出重施有機(jī)肥；果實(shí)偏酸，就琢磨出留樹(shù)保鮮，直到總結(jié)出一套種植的核心技術(shù)。”

隨后，丹棱縣在對(duì)3萬(wàn)多人次的農(nóng)民進(jìn)行技能培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，從2013年起，堅(jiān)持每年舉行“不知火”種植技術(shù)大比武決賽，讓廣大果農(nóng)競(jìng)相學(xué)技術(shù)，不斷提高“不知火”的品質(zhì)。

目前，丹棱縣率先制定了全國(guó)首套綠色食品——丹棱“不知火”桔橙《生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》和《產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》。全縣果農(nóng)均按照標(biāo)準(zhǔn)化體系培育，嚴(yán)格測(cè)土配方施肥，通過(guò)種養(yǎng)循環(huán)全部施用有機(jī)肥料。

正是通過(guò)10多年持之以恒的發(fā)展，到去年底，丹棱縣已有歐萬(wàn)友這樣的“不知火”果農(nóng)8萬(wàn)人，種植面積突破11萬(wàn)畝，成為全國(guó)最大的“不知火”生產(chǎn)基地和“中國(guó)桔橙之鄉(xiāng)”，并獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

會(huì)“吆喝”，好果賣出好價(jià)

將“不知火”放在輸送平臺(tái)上，隨著機(jī)器轉(zhuǎn)動(dòng)，就能按大小把“不知火”分出不同檔次來(lái)。在丹棱縣生態(tài)源果業(yè)合作社，這套目前國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的無(wú)損檢測(cè)分選設(shè)備，不僅每小時(shí)可完成檢測(cè)1.2噸，而且可按大小和品質(zhì)分出不同的品種。

“我們現(xiàn)在是按客商特殊需求定制發(fā)貨，主要發(fā)國(guó)內(nèi)各大超市和電商平臺(tái)。每年的3至5月份，天天都忙不停。”合作社理事長(zhǎng)陳波說(shuō)。

好水果要賣好價(jià)，還要會(huì)吆喝，打通市場(chǎng)瓶頸。丹棱縣充分發(fā)揮“政府這只有力之手”，打通市場(chǎng)的通道。

從2013年起，丹棱縣連續(xù)在成都、北京、上海、南京等參加推介會(huì)，讓更多的消費(fèi)者熟知丹棱“不知火”，同時(shí)巧借互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)開(kāi)展線上銷售、線下展銷，讓“不知火”名聲大振，銷量不斷攀升。

目前，丹棱縣的“不知火”不僅成功敲開(kāi)了全國(guó)30多個(gè)省、市、自治區(qū)消費(fèi)市場(chǎng)的大門，還遠(yuǎn)銷俄羅斯、東南亞等國(guó)家和地區(qū)。（姚永亮）