小蜜桃里有“乾坤”　

山有多高，果就有多高。蒙陰人說起這話，言語中透著自豪。

這座小城，地處沂蒙山腹地，原本人均五分地，如今人均二畝果。全縣80%的山地丘陵種植蜜桃，80%的果農(nóng)收入來源于蜜桃，70%的村是蜜桃生產(chǎn)專業(yè)村。

市場沖浪數(shù)十年，小小蜜桃成為山東蒙陰的一張名片。但是，危機(jī)感從未消失。種植規(guī)模上去了，可結(jié)構(gòu)合不合理，效益是好是壞，品質(zhì)有無提升？

尤其是在“供給側(cè)改革”的大背景下，把蜜桃當(dāng)做“命根子”的蒙陰人，面對(duì)著一道道待解的“謎題”。

產(chǎn)業(yè)規(guī)模上來了，內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整更為重要，必須不斷順應(yīng)市場需求變化

蜜桃還沒熟，也能賣上價(jià)。不過十來天工夫，成交已過萬余單。在野店鎮(zhèn)宗路果品專業(yè)合作社，網(wǎng)絡(luò)預(yù)售讓果農(nóng)著實(shí)開了眼。

“蒙陰蜜桃品種較多，但銷售期太短，也就是7天左右。”合作社電商部經(jīng)理劉勝勇介紹，搞網(wǎng)絡(luò)預(yù)售，是前幾年總結(jié)出的經(jīng)驗(yàn)。“每個(gè)品種提前一個(gè)月進(jìn)行預(yù)售，避免短期集中上市，收益會(huì)更好。”

互聯(lián)網(wǎng)銷售，已經(jīng)成為蒙陰蜜桃走向市場的新渠道。截至目前，全縣從事互聯(lián)網(wǎng)果品銷售的商家、企業(yè)達(dá)300余家，今年預(yù)計(jì)銷售果品量將超過500萬斤。

然而，銷售畢竟是終端。能不能最大限度規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，還要依賴生產(chǎn)環(huán)節(jié)的結(jié)構(gòu)調(diào)整。

蒙陰街道三教堂村果農(nóng)陳文祥，人送外號(hào)“大冒失”。2008年以前，蒙陰蜜桃多為紅桃。陳文祥走南闖北，感覺價(jià)格上升空間不大，于是把自家處于盛果期的紅桃全部砍掉，改種了1000余棵黃桃。親朋好友全都捏了一把汗，陳文祥也由此被打趣為“大冒失”。3年后，黃桃開始坐果，口感和香型贏得市場青睞。就在那一年，陳文祥的黃桃，每斤賣價(jià)比紅桃高出6倍多。

“文祥也給我嫁接了400棵黃桃，我怕不好賣，就偷著改了200棵‘春雪’，結(jié)果我那剩下的200棵黃桃賣了近10萬元，那200棵‘春雪’才賣了不到2萬元。真后悔沒聽這個(gè)‘大冒失’的話。”提起這事，果農(nóng)密學(xué)福懊惱不已。

吃一塹，長一智，蒙陰果農(nóng)不再把效益的“雞蛋”全放進(jìn)一個(gè)籃子。少點(diǎn)的，一個(gè)果園里有四五個(gè)蜜桃品種；多些的，一個(gè)果園能有十余個(gè)品種。果業(yè)部門實(shí)時(shí)關(guān)注全國市場動(dòng)態(tài)，不斷為果農(nóng)提供新品種。全縣2萬多名果品經(jīng)紀(jì)人，及時(shí)將價(jià)格高、需求量大的品種信息帶回蒙陰。

“品種多了，風(fēng)險(xiǎn)就分散開來，這個(gè)品種效益不好，別的品種還能補(bǔ)。”蒙陰縣縣長雋新陽說，蒙陰縣有65萬畝蜜桃，年產(chǎn)量達(dá)22億斤，“產(chǎn)業(yè)規(guī)模上來了，內(nèi)部的結(jié)構(gòu)調(diào)整就顯得更為重要，只有不斷順應(yīng)市場供求變化，蒙陰蜜桃才能長久不衰”。

生產(chǎn)有標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)守底線，靠譜的質(zhì)量是贏得市場的關(guān)鍵

種桃20年，云蒙湖生態(tài)管理區(qū)臥龍峪村果農(nóng)王發(fā)生是行家。十里八鄉(xiāng)，就屬他的蜜桃名氣大：口感好、甜度高、個(gè)頭大、顏色亮。秘訣就兩條，一個(gè)“多”，一個(gè)“少”。

“肥料對(duì)蜜桃口感起關(guān)鍵作用，要多用農(nóng)家肥、有機(jī)肥。”對(duì)前來“求經(jīng)”的果農(nóng)，王發(fā)生毫無保留。“從來不用除草劑，都是隔一段時(shí)間把大草拔掉，小草留著。地面有了草的覆蓋，能減少水分蒸發(fā)，起到保水作用，并且增加害蟲天敵數(shù)量，減少農(nóng)藥用量。”

家家有桃園、人人是果農(nóng)，蜜桃質(zhì)量和安全，直接關(guān)系到老百姓的“飯碗”。這事，蒙陰縣委、縣政府也看得清楚明白。

守住安全底線。縣有聯(lián)合執(zhí)法大隊(duì)，鄉(xiāng)有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管站，村有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督員，蒙陰建成三級(jí)管理網(wǎng)絡(luò)。通過推行農(nóng)藥監(jiān)管“電子平臺(tái)”制度和農(nóng)藥進(jìn)銷貨臺(tái)賬制度，51種高毒高殘留農(nóng)藥，一律被禁止銷售、使用。蒙陰還整合農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢等資源，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心，嚴(yán)格實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度。

“一旦出現(xiàn)問題，可以倒推至田間地頭，追責(zé)到底。”蒙陰縣農(nóng)業(yè)局局長包西堂介紹，縣里制定了多項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，“80%的果品生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，覆蓋產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等各個(gè)環(huán)節(jié)”。

轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式。“兔、沼、果”的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，也為蒙陰蜜桃的品質(zhì)增磚添瓦。蒙陰街道八大峪村，坐落在山窩窩里。這個(gè)時(shí)節(jié)，站在高處望去，果樹蔥蘢，白墻紅瓦，風(fēng)景秀麗如畫。“一片桃園一座房，一圈兔舍做圍墻”，便是八大峪村的真實(shí)寫照。

“桃園里的雜草、桃葉用來喂長毛兔，兔糞可以做沼氣，沼氣渣又是桃樹的上好肥料，啥都不浪費(fèi)。”當(dāng)過教師的李長普，總結(jié)出一個(gè)完整鏈條。“農(nóng)藥肯定得謹(jǐn)慎用，不然兔子也活不了，這樣種出的蜜桃，吃起來自然更安全、更放心。”

產(chǎn)前、產(chǎn)后兩端齊發(fā)力，打造高效完善的產(chǎn)業(yè)鏈條

“價(jià)格跳水，果品滯銷，果農(nóng)損失慘重……”近年來，類似的情形，在全國各大果品產(chǎn)地屢見不鮮。蒙陰蜜桃，也曾被“低價(jià)魔咒”糾纏。2014年蜜桃上市，蒙陰蜜桃整體銷售價(jià)格較2013年下滑，大宗品種每斤下滑0.5元左右，個(gè)別品種每斤下滑1元以上。

表面上看，規(guī)模上來了，供應(yīng)量大是主因。但仔細(xì)品味，根子還在于整個(gè)產(chǎn)業(yè)頭重腳輕根底淺。比如市場建到了村頭，但檔次不高、秩序較亂；比如會(huì)種蜜桃的多，真正懂市場、搞加工的少。

“在蜜桃產(chǎn)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的鏈條建設(shè)上，蒙陰處在中間迅速膨脹、兩頭較弱的狀態(tài)，產(chǎn)前的生產(chǎn)資料、基礎(chǔ)設(shè)施，產(chǎn)后的銷售市場、包裝、加工等服務(wù)相對(duì)滯后。”蒙陰縣果業(yè)局局長張茂玲分析，多年的順境發(fā)展，也使蒙陰蜜桃在品牌建設(shè)上存在缺陷，農(nóng)資經(jīng)營市場混亂、果品購銷方式粗放、果品經(jīng)紀(jì)人缺乏監(jiān)管、市場開拓和經(jīng)營乏力等現(xiàn)象普遍存在。

短板要補(bǔ)齊，亂象要整治，蒙陰從產(chǎn)前、產(chǎn)后兩端發(fā)力，努力完善產(chǎn)業(yè)鏈條，擦亮“蒙陰蜜桃”品牌。

以果品經(jīng)紀(jì)人的管理為例，蒙陰縣連出數(shù)記“重拳”。果品經(jīng)紀(jì)人要到工商管理部門注冊(cè)、領(lǐng)取資格證書，姓名、地址、聯(lián)系電話等都在網(wǎng)上公布，隨時(shí)接受社會(huì)監(jiān)督。無故拖欠、挪用果農(nóng)果品錢款的經(jīng)紀(jì)人，蒙陰縣依法處置，輕者吊銷資格證書，嚴(yán)重者移交司法機(jī)關(guān)。

僅2014年，蒙陰縣就為果農(nóng)追討欠款3117萬元。在政府支持、引導(dǎo)下，果品生產(chǎn)購銷協(xié)會(huì)、果品運(yùn)輸協(xié)會(huì)、農(nóng)資營銷協(xié)會(huì)紛紛成立，從業(yè)人員都有誠信記錄，果品交易都用規(guī)范單據(jù)。過去，蜜桃賣出去，換回一堆白條；如今，誰也不敢賒購虛買、拖欠桃款。

與此同時(shí)，蒙陰縣逐步建設(shè)果品批發(fā)市場、果品深加工、果品冷鏈運(yùn)輸、網(wǎng)絡(luò)銷售等產(chǎn)后服務(wù)體系，為全縣蜜桃產(chǎn)業(yè)提供全方位服務(wù)，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高蜜桃產(chǎn)業(yè)附加值。全縣共建成優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地332個(gè)，認(rèn)證無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品品牌169個(gè)。

去年，在全國大宗水果價(jià)格普遍低迷的行情下，蒙陰蜜桃在全國各大果品市場暢流無阻，并實(shí)現(xiàn)37.4億元的產(chǎn)值，繼續(xù)保持火熱的銷售態(tài)勢。

蒙陰縣委書記王皓玉表示，除了不斷提升品質(zhì)，蒙陰蜜桃別無他路。“蜜桃雖小，但做好不易，關(guān)鍵是圍繞建立和完善農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，打響‘蒙陰蜜桃’品牌，實(shí)現(xiàn)以質(zhì)創(chuàng)牌，以牌取勝，以牌增效。”（本報(bào)記者 卞民德）