在湖北仙桃，獨(dú)特的水鄉(xiāng)環(huán)境，為黃鱔養(yǎng)殖提供了得天獨(dú)厚的條件。一代代“仙桃鱔農(nóng)”憑借過硬的黃鱔養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工、美食烹飪制作技藝，把一條小黃鱔養(yǎng)成了年產(chǎn)值過百億的大產(chǎn)業(yè)，讓仙桃成為了“中國黃鱔之都”。

創(chuàng)新引領(lǐng)，鑄就黃鱔之都

上世紀(jì)70年代，從最初的小規(guī)模稻田網(wǎng)箱掩土養(yǎng)殖起步，鱔農(nóng)們不斷創(chuàng)新，創(chuàng)新了黃鱔稻田掩土、網(wǎng)箱吊養(yǎng)、稻蝦鱔生態(tài)養(yǎng)殖、溫室囤苗、人工繁育等一系列養(yǎng)殖技術(shù)。如今，仙桃已成為全國黃鱔養(yǎng)殖的核心區(qū)域，2024年，黃鱔養(yǎng)殖面積達(dá)到25萬畝，仙桃黃鱔公用區(qū)域品牌價值高達(dá)226.71億元。

“萬名鱔農(nóng)”培訓(xùn)班

在“網(wǎng)箱養(yǎng)鱔第一村”——先鋒村，村民們憑借黃鱔養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)了人均純收入12萬元，村集體收入高達(dá)350萬元。近年來，仙桃大力實(shí)施“萬名鱔農(nóng)”培養(yǎng)計(jì)劃，通過開展各類專業(yè)培訓(xùn)活動，培養(yǎng)出一批高素質(zhì)人才，包括繁養(yǎng)能手、網(wǎng)絡(luò)營銷達(dá)人、企業(yè)技術(shù)工匠以及鱔菜大廚等，為“黃鱔之都”發(fā)展增添后勁。

黃鱔養(yǎng)殖一角

延展產(chǎn)業(yè)，激發(fā)全鏈活力

仙桃聚焦黃鱔產(chǎn)業(yè)“種、養(yǎng)、加、銷、安”一體化發(fā)展戰(zhàn)略，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)業(yè)附加值。組建湖北黃鱔產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，成立黃鱔育種研究中心，打造全國最大規(guī)模的工廠化繁育車間，形成了“1+4+N”黃鱔苗種繁育梯隊(duì)，成功攻克了黃鱔苗種繁育難題。去年，黃鱔苗種人工孵化能力突破10億尾大關(guān)。

交易中的先鋒黃鱔大市場

產(chǎn)品加工企業(yè)積極探索，開發(fā)出黃鱔預(yù)制菜、休閑食品等多種創(chuàng)新產(chǎn)品。如湖北允泰坊食品有限公司生產(chǎn)的五大系列30多個黃鱔加工品種，不僅暢銷國內(nèi)市場，還每年在歐美賺回近2000萬元外匯。圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈搭建的供銷平臺，通過集中采購飼料、聯(lián)合物流配送，降低了養(yǎng)殖戶成本，助推沔水仙鱔，鱔行天下。

挖掘內(nèi)涵，打造“鱔”食文化

仙桃注重黃鱔文化的傳承與發(fā)揚(yáng)，每年都會舉辦黃鱔美食烹飪邀請賽，組織全市鱔農(nóng)同臺競技，創(chuàng)新黃鱔美食菜品。橙汁菊花鱔、銀球鱔魚卷、仙鱔獅子頭等美食，既令人垂涎，更彰顯鱔文化的底蘊(yùn)。活動現(xiàn)場，還評選“十佳鱔農(nóng)”“鱔食達(dá)人”，充分挖掘“鱔”文化內(nèi)涵。

仙鱔宴

2023年，仙桃成功舉辦全國首屆黃鱔節(jié)；2024年，又舉辦了中國農(nóng)民豐收節(jié)。這些活動浸潤了“仙桃黃鱔”的文化底色，擦亮了“仙桃鱔農(nóng)”的名片。在仙桃30公里的黃鱔產(chǎn)業(yè)帶和上萬平方米的鱔史館，不僅展示了新養(yǎng)殖技術(shù)和先進(jìn)培養(yǎng)模式，還讓人們領(lǐng)略到產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史，成為傳播黃鱔文化的窗口。

富民增收，促進(jìn)安居樂業(yè)

“仙桃鱔農(nóng)”勞務(wù)品牌的發(fā)展，為當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)提供了大量就業(yè)崗位。從養(yǎng)殖的日常管理、飼料投喂，到加工生產(chǎn)、包裝，再到銷售運(yùn)營、物流配送，以及黃鱔美食烹飪、黃鱔文化旅游，全產(chǎn)業(yè)鏈吸納的就業(yè)人員超7萬人。

勤勞的仙桃鱔農(nóng)

隨著黃鱔產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，越來越多的鱔農(nóng)增收致富，吸引了許多人返鄉(xiāng)投身黃鱔產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)家門口就業(yè)。養(yǎng)殖戶老李感慨地說：“以前在外地打工，一年到頭掙錢不易。現(xiàn)在回來養(yǎng)黃鱔，收入比打工高多了，還能陪著家人。”如今，在仙桃像老李這樣的例子數(shù)不勝數(shù)。黃鱔產(chǎn)業(yè)讓村民的生活日益紅火，為鄉(xiāng)村振興注入了源頭活水。